La Hilera
Ubicación
El Volcan, El Salvador
Niveles
1
Área
49 m2
Proyecto de interiores comerciales, bajo la tipología gastronómica. Su propuesta pretende crear una conexión entre lo historico/cultural y la arquitectura, con sus elementos.
De esta forma, La Hilera, propone un diseño autentico, tradicional y autóctono, pero que a su vez, permite percibir a la gastronomía como algo sumamente novedoso a partir del ambiente diseñado y su estrategia comercial.
concepto
Nixtamalización
Proceso mediante el cual se realiza la cocción del maíz con agua y cal viva, para obtener el nixtamal que, después de molido da origen a la masa nixtamalizada utilizada para la elaboración de tortillas, tamales, etc.
Desde la antiguedad, el maíz ha sido un elemento principal, no solo en la gastronomía, sino en la cultura, pues este representaba el sustento diario y el motivo de la existencia de la humanidad, pues se consideraba que habiamos sido creados por los dioses, a partir de el.
ES EN ESENCIA, “LO QUE SUSTENTA LA VIDA”
